第5期：calorie

学英语单词来健身

本期单词：calorie

翻译：卡路里

单词拆解

calorie
英 ['kælərɪ]   美 ['kæləri]
n. 卡路里（热量单位, 缩写 cal）

calories
n. [物] 卡路里（热量单位，calorie的复数）

例句

An ounce of sugar has about 100 calories.
一盎司的糖含约100大卡的热量。

单词讲解[1]

卡路里（简称卡，缩写为cal），由英文calorie音译而来，其定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量；卡路里（calorie）是能量单位，现在仍被广泛使用在营养计量和健身手册上，国际标准的能量单位是焦耳（joule）。作为食物热量的法定单位，在欧洲普遍使用焦耳，美国则采用卡路里。虽然焦耳是中国大陆与台湾地区的法定单位，然而由于沿袭传统，卡路里在中国大陆与台湾地区仍然被广泛的使用。

我们大多数人把卡路里与我们吃的或喝的东西联系在一起，就比如“这瓶汽水含有200卡路里”。实际上，食品包装上列出的卡路里是大卡，也被记做大写字母C，最常见于食品标注，相当于将1000克水在1大气压下由14.5摄氏度提升到15.5摄氏度所需的热量，约等于4186焦耳的内能(1000卡路里=1大卡)。在英文中，“calorie”（首字母小写）表示卡路里，较多见于科研文档中，约等于4.186焦耳，“Calorie”（首字母大写）表示大卡，约等于4186焦耳（注意到了么，我的标题就是小写呢），即1000小卡=1大卡。

拓展阅读[2]

现代人多半都听过卡路里这个词，而且我们经常将卡路里和食物热量联系在一起。不少想要减肥的人在吃东西的时候都会考虑一下这东西有多少卡，我吃了会不会超出一天的总卡路里量什么的来减肥。但是这个观点可能不够准确，或者说不够全面。如果我们单纯计算一天摄入的卡路里总含量来控制饮食，比如一天只摄入个500卡或者根本不吃任何东西，最终可能也会走上然并卵的道路。

比如正常人一天不动躺在那里休息啥的，一个人一天大约需要消耗1500千卡的能量，那么我们一天严格控制饮食只吃1500千卡的食物，那么因为不可能整天不动，所以我还会消耗其它热量，那么我就会渐渐地瘦了。TOO NAIVE!!先不说别的，人体是很精密智能的，如果你摄入热量过小，那么人体会自动调节，比如降低你平时的消耗（比如说智商什么的）来让身体重新进入一个新平衡。也就是说过了一段时间，你虽然有可能瘦了，但是你会以更虚弱、智商更低的代价到达一个新的瓶颈，而且此时人体会更加渴求能量，增加你的食欲，并将每次摄取的食物更多以脂肪形式保存起来，以防没有下一顿等状况。还有三大营养素所蕴含的卡路里意义是不同的，比如吃蛋白质下去它也会消耗能量，而很多碳水化合物几乎不需要消化就能被身体吸收并储存。

所以关注食物的卡路里是好的，但不能单纯只看卡路里，平时摄取食物还有还应注重各种营养素的均衡等方面。即使是要减肥的我们，加上运动每日摄取卡路里的缺口最好不要大于500千卡，而且为了日后身材的完美，每日200千卡的热量缺口足矣。

结语

除了卡路里，下一期我们将介绍一个补充饮食热量方面的概念，而且为了减脂，我们应该更加关注的概念——GI。

参考资料