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@zhongdao 2020-06-12T08:51:25.000000Z 字数 13008 阅读 811

赛普霍尔泽建立农场的实践指导

未分类


前言

实践指导计划摘要,主要来自《沙漠与天堂》
浓缩实践指导计划根据其含义进一步按照时间缩略。

赛普霍尔泽建立农场的实践指导
https://www.zybuluo.com/zhongdao/note/1714067
沙漠还是天堂实践指导内容摘录
https://www.zybuluo.com/zhongdao/note/1712745
奥地利伊甸花园新闻稿及霍尔泽
https://www.zybuluo.com/zhongdao/note/1534051
沙漠还是天堂学习笔记
https://www.zybuluo.com/zhongdao/note/1709999

霍尔泽浓缩实践指导计划

效果

拒绝使用杀虫剂和化肥,霍尔泽认为这是有毒的,以及单一栽培的概念——在广阔的土地上只种植一种植物,因为他认为这将耗尽土壤的所有养分。相反,他开始种植大量的木材和果树,灌木和草混合在一起。

“一旦种植,我什么都不做,”霍尔泽告诉路透社。“这真的只是大自然为自己工作 - 没有除草,没有修剪,没有浇水,没有肥料,没有杀虫剂。”

简略说明

生物多样性。

最重要的原则就是把自己放在其他生命所处的位置。所有的生命都需要感觉良好,只有这样它们才能以最佳状态运作。

一开始:了解所在区域的农产品市场状况。选择方案,规划用于未来销售的自行采摘处、养什么动物、池塘、土堆、养蜂等。

头一到三年:

地势低洼处挖弧形池塘,让水慢慢深入土壤恢复水文平衡。不采用混凝土和衬底,把粘土和沃土夯实。

方案A: 撒播含深根作物的混合种子帮助土壤脱毒;

方案B: 用猪协助在划分成的4个小农场上轮流循环移动,然后在蔬菜间开始种植草莓和果树。

树木混合种子撒播和种植。

建造几条平行的德国土堆种植蔬菜。

第三/X年:

销售部分: 对顾客进行有生命力健康的食物的再教育。
自行采摘处: 设置树篱,明确农场规则和开放时间,称重付款的出口和商店。

进一步阐述

  1. 第一年: 土壤脱毒: 用犁耕完土地后,播撒混合种子,其中要有深根支持性作物。
    如果土地是打开且松散的状态,在犁耕完之后不需要采取进一步措施。
    如果土地压实且含有很高的粘土成分,在冬季之前犁地,让霜雪将表层土粉碎。春季到了以后再播种,将种子耙进土壤
    。 蓝色羽扇豆、红色三叶草,都是深根豆科,能够促进土壤透气、疏松和充满活力、缩短有机种植的过渡时间。 三叶草和鲁冰花有助恢复。 德国土堆也能进一步促进。

    通过手工 播撒多样的混合种子来支持这一过程,种子多样性越丰富效果越好。播种混合种子比栽种幼 苗更便宜效果也更好,这些经由种子长大后的树木更适应当地气候,更耐霜冻、干旱,更富 竞争力。 最好的做法是,翻开地表放入种子,让种子与土壤直接接触,这会让种 子发芽变得更快、更容易。 或者与猪合作轮牧来让土地肥沃以及减少害虫、播种树苗等, 在混合树种子添加各种蔬菜种子。不适合机械的山坡和湿地尤其适合猪。

    霍尔泽认为最有效的方法:用 2-3 头大猪或小猪,最好是 1 公 2 母。把 1 公顷土地分 成四个小围场,每个面积为 2,000—3,000 ㎡,用电篱笆把各农场分隔开。然后采用之前 讲过的用猪造林的方法开始改造。用这种方法,我能以较低成本获得很高的收成。猪开始在四个小农场之间循环移动,蔬菜生长起来。混合种植可激活土壤生命及细菌群。就这样,在几个月的时间里,可以把先前贫瘠的土地变成一片肥沃且充满多样性的漂亮 花园。一个美妙的循环就发展起来了:当完成第一个围场的所有收获之后,猪也就完成了第 四个农场的耕作,进而准备进入第一个农场。猪可以吃剩下的残留物,一个新的循环开始了。 同时我可以开始进行第二步:在蔬菜间种植草莓及果树。在 2-3 年后将会有第一次收获。 整体产出每年都会增加。

  2. 第一到第三年: 土壤是存储水资源的主体。水应该慢慢渗透进土壤中。这样才能恢复水文平衡。唯一需要不透水的地方只有大坝。不用混凝土或者池塘衬底。它们既昂贵且对自然有害。建立储水区域的目的并 不是让它做到完全不透水。

    应该选择土地最低点,这样可以收集来自地表的雨水和地下水。形状要是流畅的弧线,这会形成一种自然的和谐,避免做成矩形或圆形。这种弧形也会创造大量不同的微环境;如果能形成湖泊的话,弧形也会使水的运动最大化。弧形最容易通过挖掘机从外向内工作时实现,就像一个漩涡。
    在平坦地带创建池塘 在有自然洼地的土地上创建储一片储水区域最容易。如果想要在特别平坦的地面创建一 个湖泊,必须要挖水坑了。没有天然的汇水区,我就需要从外部为湖泊输入水。如果地下水位不太深的话,蓄水区的最低点可以挖到那个水位,水就能从下部充盈整个蓄水区。
    通过“抖动”压实土壤(shaking)【注:大坝垂直防水层的也是采用这种方式】 通常,除非是粘土和沃土,自然形成的地面并不防水。如果土壤只有部分的粘性,就可用挖土机“摇晃”来做压实工作。使用挖掘机的铲斗对其进行夯实。在池塘的底部,当池塘充满了30–40厘米的水时,他通过振动挖掘机的铲斗使水密。
    实用小贴士 如果没有挖掘机怎么办?在小规模土地上,一把镐或或鹤嘴锄能达到相同 的效果。
    加一杯牛奶或一杯面粉。 这天然的着色剂能够让你看到池塘中水的运动,从而能让你发现泄露处。

    建造几条平行的德国土堆, 德国土堆适宜种植各种蔬菜,只需要不断播种即可。即高架床,其中使用了树干等材料。在他的农场上,他做了一个自己的采摘区,游客可以在这里从高架床上采摘自己的农产品,然后在离开该地区的柜台上付钱。

注意:
野生品种口感更佳,滋味更佳丰富多变。野生动物通常吃野生品种,不吃嫁接品种。(野生动物、鸟类、老鼠对最好、最健康的食物拥有 天然的直觉)
不修剪果树,也不会修剪果树的下部树枝
不要用 F1(杂交)种子;
积极从传统植物上收集种子;

霍尔泽实践指导计划摘要

心法

最重要的原则就是把自己放在其他生命所处的位置。我把自己想象成自己正 在看的那棵树。这同样适用于牛、猪、蚯蚓、瓢虫、旱金莲、向日葵或者其他人。
我处在它们的位置感觉好吗?如果答案是肯定的,就代表我所做的一切都是正确的。如果答案是否定的,我就必须要找出问题的原因所在。
当我感到是如下问题造成的,我就必须要做出一些改变:缺乏阳光或者遮荫,意识到自己双脚在水中、运动受到了限制。所有的生命都需要感觉良好,只有这样它们才能以最佳状态运作。

我只是听从内在声音的引导。通常在睡梦中我就能找到我一直在寻找的答案和解决方法。这些梦就像一把钥匙,让我打开在白天清状态中无法接近的那部分意识。随着不断进行这样的行动,我变得越来越开放和敏感.

规划

规划原则

一些农民问:我要生物多样性干什么?它到底有什么用?
作为一个意识清醒的农夫,我不能只想到看得见的收益。蜂蜜、肉或者羊毛只是始于土 壤的一个长长链条的最终产品。我必须要把土壤、蚯蚓、蜜蜂、大黄蜂等的动物的生存考虑在内。

去阅读自然你就会知道,是植物和动物构成的社区给了人类真正所需要的东西。想要生 产健康的蔬菜、需要整个植物系统的整体互动。

经科学研究与分析发现,大量有治愈功效的植物与草药,只有在特定的植物群落之中 生长,最终才能包含治愈特性所需的完整频谱;它们需要与其他植物共生互动,才能成为有效的草药。自然中存在完美的一切,这是人工化肥永远无法替代的。

多样性不仅具有美学价值,而且对我们的健康产生真正的益处,也能确保经济上的成功。 一个系统只有作为整体才能充分作用,整体总是比特定一部分能发挥更好作用。

只要与自然保持沟通与合作,农民就是这个世界上最好的职业。未来的农场就是多样 性:植物、动物与人在一起和谐相处、共生共荣。这里生产充满生命力的食物,而不仅仅是 食品,因为单一种植生产食物的方式既不划算也不符合生态。食物生产中的多样性越丰富, 就能有多样性的产出和满足各类需求。通过提供独一无二的产品,农民能获得经济收益最大 化。这反过来又能促进一个多样化农业的发展,这对自然和经济都有益处。

关于种植的一条建议:
农场的多样性 如果你想创造多样性,要从读懂自然的语言开始。考察土地地质条件、土壤、周边环境、水资源条件、等高线、动植物群落。
了解所在区域的市场状况,目前所卖的有哪些产品,价格如何;哪些产品没有?

生产与销售

一旦农民确保自身有足够健康的食物可用,他们可能就希望栽培几种特别的产品去售 卖,以获取些收入。要栽种的最佳产品不是那些已经有人在生产的,而是能够获得最大化收 益的产品。

传统农业在这些国家仍旧占据主导地位,对健康和有生命力食物的需要还很低。我们需要发展新的销售方式;我们要就健康、有生命食物的明显优势对人们进行教育。

创造商标

一个可用方法就是在你自己农场的商店中出售自产的产品。如果你的农场距离一个大 城市不超过 100 公里,那它可以成为一个有机农场范例。很多家庭可以在周末来这里参观, 学习自然和可持续农业。他们可以自行采摘食物并付钱

自行收获种植在梯田与德国土堆(hugelkulturs)上的水果与蔬菜 还有什么比自行采摘有机种植的的草莓、樱桃、胡萝卜、小萝卜和莴苣更美妙的体验呢!
当周末采摘食物成为一项有趣的活动时,孩子们会尤其想要再次回来体验。有这样机会的农 民可以创造相当多的职业。

市场营销 这种类型的农场需要明确的开放时间(周末!),一个良好的界限(树篱)、清晰可见 的农场规则。新顾客在进入农场之前就应该被告知这些规定。 参观者在农场出口的地方对所采摘的产品进行称重付款。那儿还应该有一个农场商店, 提供那些顾客无法收获的食物,如奶制品、蜂蜜、肉、谷物、面包、果酱、植物和种子。 甚至邻居也可提供一些额外产品,如食用油(oil)、香草、美容用品、艺术品等。

创建更多德国土堆 可以在整个农场都创建长长的德国土堆,这会让食物采收工作变得容易。任何东西都可 以种植,一年四季种植的多样性越多效果越好。

重要的一点是采用本地的老品种,因为它们不需要太多的肥料和照顾就能长得很好。我建议在谷物下方播种三叶草,因为它们有固氮功效。另一项选择就是播种混合了小萝卜、莴苣、胡萝卜等各类蔬菜。它们能保护地面并为每个区域带 来持久多样性:覆盖和压制杂草的生长。

动物相关

动物都具有社会属性。同一类动物至少要养 2 只。如果只有 1 只的话,它就需要与人建立强烈的感情连接。如果我们不愿意或没有时间保持这种连接,同一品种至少要养 2只,这样它们可以彼此作伴。通过这种方式,家养动物就像自然界中的野生动物一样,就可以生育、饲养自己的后代;同时它们会建立自己的窝和哺育后代的地方。

在自然环境中,能自由行动的动物能够自己找到食物。如果我提供的植物种类足够丰富, 它们会很容易找到自己所需要的一切。而且动物凭借直觉就能找到可以预防及治疗疾病的植 物。我通常看到动物吃有毒的植物。毛地黄或鲁冰花可治动物体内的寄生虫,并让胃翻腾。 允许动物自行治病,我能省下不少钱。但前提必须是让动物自由决定吃什么及何时吃,如果 我把这些动物放入桶中让动物吃,它们就会生病。 我必须为动物提供足够的水。自然的湖泊或饮水槽都行。有时它们也需要一点盐巴。只 有在想观察或与动物接触时,我才给动物提供额外的食物。这时,我会选择动物最爱吃的食 物。

每一种动物都要被允许自由的活动,为自己寻找食物以及避难之所。动物知道如何把 自己照顾得很好。如果它们直觉完整,栖息之地又有足够的材料,如树木、稻草、树叶、树枝等物质,动物就会自行建立自己的巢穴。
位于几个牧场中心位置的泥土隐蔽处所最适于放牧动物。这种居所与自然环境接近,动 物在其中会感到很舒适。它们在其中能避免太阳、雨或寒冷带来的伤害。这样的居所适用于 所有的气候。它可以用当地木材建造,外面用泥土做覆盖。这种泥土屋冬暖夏凉可遮荫,全 天候开放,动物可自由出入。

实践

1公顷的处理过程

霍尔泽朴门对1公顷土地的建议 (实践)
霍尔泽朴门在自给自足花园及小块土地上的应用 在我的工作坊中,我经常会对我的学生做这样一个测试:如果你有一公顷还未投入使用 的土地,土壤条件差,PH 值低,坡度陡,你要怎么做才能尽快养活你和家人?你该如何做 恢复土地和植物的活力?土地应该在短短几个月内给予你好的收成。

在每个地方我都可以与自然进行合作,每一块土地也能养活我。一旦我在困难的环境中 取得成功,在其他地方我也同样可以成功。人们能够亲眼看到并感觉到鼓舞之情。

如下是我认为最有效的方法:用 2-3 头大猪或小猪,最好是 1 公 2 母。把 1 公顷土地分 成四个小围场,每个面积为 2,000—3,000 ㎡,用电篱笆把各农场分隔开。然后采用之前 讲过的用猪造林的方法开始改造。用这种方法,我能以较低成本获得很高的收成。

一旦土地被拱开,没有了金龟子、蛆蛴螬、野鼠及用猪粪施肥了的土地,可播种生菜、 小萝卜、香草、土豆及谷物。
猪随之被转移到另外一个农场,蔬菜生长起来。混合种植可激活土壤生命及细菌群。5-6 周后就可收获我的第一份沙拉蔬菜和萝卜,之后就是豌豆与蚕豆。第一次收获相对较小,但 随着时间流逝会变得越来越多、越好。 就这样,在几个月的时间里,可以把先前贫瘠的土地变成一片肥沃且充满多样性的漂亮 花园。一个美妙的循环就发展起来了:当完成第一个围场的所有收获之后,猪也就完成了第 四个农场的耕作,进而准备进入第一个农场。猪可以吃剩下的残留物,一个新的循环开始了。
同时我可以开始进行第二步:在蔬菜间种植草莓及果树。在 2-3 年后将会有第一次收获。 整体产出每年都会增加。通过创造这样一个可食用土地,我能够轻松养活一家人

还有其他建议,如高台种植床等
见 4.4 霍尔泽朴门在创造完美土地中的应用

不渗水池塘

在我的工作坊中,人们总是问同一个问题:如何建立一个不透水的储水区域。提出这 个问题其实是一种误解,因为我们不想要一个储水区域是绝对不透水的。土壤是存储水资源的主体。水应该慢慢渗透进土壤中。这样才能恢复水文平衡。唯一需要不透水的地方只有大坝。
我从来不用混凝土或者池塘衬底。它们既昂贵且对自然有害。建立储水区域的目的并 不是让它做到完全不透水。

用水泥做成的不渗水池塘是错误的做法,水在其中会开始腐败。当我们建造的湖泊是有笔直河岸的正方形或长方形,那么水就会停止运动,然后开始腐败并发出臭味。

在平坦地带创建池塘 在有自然洼地的土地上创建储一片储水区域最容易。如果想要在特别平坦的地面创建一 个湖泊,必须要挖水坑了。没有天然的汇水区,我就需要从外部为湖泊输入水。如果地下水位不太深的话,蓄水区的最低点可以挖到那个水位,水就能从下部充盈整个蓄水区。

现存的植物对湖泊选址也可给我们提示。例如,蒯草、羊胡子草、苔藓、芦苇、柳树、 赤桦木、白桦都表明土壤中有足够的湿气。

通过“抖动”压实土壤(shaking)【注:大坝垂直防水层的也是采用这种方式】 通常,除非是粘土和沃土,自然形成的地面并不防水。如果土壤只有部分的粘性,就可用挖土机“摇晃”来做压实工作。

实用小贴士 如果没有挖掘机怎么办?在小规模土地上,一把镐或或鹤嘴锄能达到相同 的效果。

一旦湖泊建成,我就在里面注入约 50 厘米的水,这样挖掘机还能在里面开动。然后,60-80 厘米的挖掘机头在地上开始搅拌和抖动土地。较细致的物质会沉到底部,因此压实了更深层的土壤。
这个方法只在土壤中中有足够的沃土或粘土成分时才有用,不然还要在里面添加这些成分。这个技巧对沙地或多石地不起作用。

如何发现我的池塘发生了泄露了呢?如果泄露不明显,在里面加一杯牛奶或一杯面粉。 这天然的着色剂能够让你看到池塘中水的运动,从而能让你发现泄露处。

我如何确定土地是否是粘土/沃土呢?取一把土,然后用你的手揉搓。你的手变得越脏,其中的粘土成分越多。或者把一些土壤加入一杯水中,水变得越浑浊且澄清需要的时间越长, 里面的粘土成分就越多。

为了实现水文平衡,一片土地多大比例应该让位给水以及一个储水区 域应要建多大。因为气候、土壤和地质条件都存在差异,所以每片土地的情况都不同。此外, 年降雨量也是一个需要考量的因素。

德国土堆

德国土堆(hugelkultur) Hugelkultur,也称作德国土堆(German mound)或者 Hugelbeet,是霍尔泽朴门极其 重要的组成部分。它的优点是很突出。它能扩大种植面积,创造微环境,它的高度使种植和采收工作变得容易,在其核心添加的有机质可提升土壤肥力。
在潮湿地方是最佳选择,因为它干燥的速度比平地要快很多,所以可以种植各种植物。 另因德国土堆高度较高,也可作为风障

因为建造的松散,故它的透气性较好,植物容易扎根。这反过来又会加速其核心有机物 质的分解速度,使养分更容易被植物利用。土壤生命也被这些过程激活。
德国土堆随着时间流逝会下沉,具体速度取决于其核心的木头材质。如果杨树等软木, 在 3-5年内就会腐坏下沉;栎木这类硬质木头,则需要 15 年的时间才能腐烂。待腐烂下沉 后,可以重新再做 Hugelkultur,珍贵的有机质可以用在花园其他地方。
比较理想的德国土堆,高度约为 1.5 米,坡度 65-80 度,下宽上窄。喜欢干燥的植物种 植在顶部,喜欢水分含量多的如甜瓜黄瓜等可种植在湿度最大的底部。
在干旱季节,德国土堆底部的植物需要浇灌,可以用洒水壶或一根滴水软管。 创造几条平行的德国土堆具有非常明显的优势。这会在土堆之间创造潮湿且受保护的微环境,会使热量下沉。这对植物来说是完美的生长环境。土堆的走向最好与主导风向相对,可充当风障;如果一致的话,那将会成为风道,使风速变得更加强劲。

你可以用铁锹或一台迷你挖掘机创建一个土堆。

创建一条德国土堆
\1. 挖一条 30 厘米深、1.5 米宽的沟渠,长度不限。将挖出的表层土与其他土壤分开放置在沟渠两 侧。如果土壤是多沙性质的,沟的深度可为 70 厘米深。如果土地非常潮湿,就不需要挖沟渠, 直接在土地上创建土堆即可,这样可避免腐烂问题。
\2. 沟渠里用嫩枝、树枝及任何有机质填充,即使是衣服或者纸板也行。在填充前,这些粗细不一 的材料要进行混合。就这样将有机质堆到 1 米高。随后开始添加土壤,使整个土堆高度大约达 到 1.5 米高。最后,要在这个有机质堆顶部加一些草皮、树根。 如果沟渠中挖出的土壤不够的话,可从从将要建立的德国土堆两侧再挖一些土壤过来。如果土地本身干燥,土堆两侧高度较低的话可以使湿气很容易聚集。如果土壤本身湿度就很大,就要避免,不然的话土壤很容易变酸。
\3. 用稻草、草或树叶覆盖在土堆表面,硬纸板也行。
\4. 用绿树枝来稳定土堆,可以把叉状枝条像木钉那样牢牢地扎在土堆上固定。同时,树枝本身可 吸引湿气,创造微环境。
\5. 喜欢高水分的植物在底部,喜欢干燥环境的种植在土堆顶部,浆果以 45 度角种植在边坡上。
\6. 播种:如果预测到即将有雨,将种子播撒在覆盖物表面,雨水会将种子冲进土壤中;如果没有 雨的话,则在添加覆盖物之前播种,覆盖物会保护幼苗,而幼苗也能穿过覆盖物长出来
\7. 德国土堆适宜种植各种蔬菜,只需要不断播种即可。那些没有收割的蔬菜会分解,使得土壤变 得肥沃。

图:在一个陡坡上创建的德国土堆/在德国土堆中插上菜杆帮助红花菜豆等攀援植物生 长/在乌克兰一片沙土地上创建一个德国土堆:沟渠有 50 厘米深,里面用树枝填充,上部 用土壤和其他有机质,用木头做保护、秸秆做覆盖。德国土堆两侧挖出来的小沟中放入木 头,以吸引更多的湿气

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火山坑花园

另外,相反的,还有向下挖的火山坑花园,

火山坑花园和德国土堆一样都有很大的优势:扩大种植面积,避风,可充当热量捕获器。 它创造了一个潮湿、温暖的环境,是热量需求高及敏感植物的理想生活之地。 因为火山坑花园是向下挖,离地下水较近,因此可以利用向下不断增加的湿气。对于较 为干旱的区域,这是一种理想的选择。如果地下水位很高的话,则可能形成一个湖泊。
因为它具有防风功能,雪可以在里面停留更长的时间以保护植物。这意味着植物承受较 小的压力,在严寒天气中受到比较好的保护。

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火山坑花园应该选择土地最低点,这样可以收集来自地表的雨水和地下水。

根据地块大小,可选择手工或者挖掘机来做。土壤一层层,一个台阶一个台阶地弄走, 可参见上图。形状要是流畅的弧线,这会形成一种自然的和谐,避免做成矩形或圆形。这种弧形也会创造大量不同的微环境;如果能形成湖泊的话,弧形也会使水的运动最大化。弧形最容易通过挖掘机从外向内工作时实现,就像一个漩涡。

种植台地约 1.5 米高,坡度约 60-70 度。宽度依据耕作方式而定:手持工具还是机械。 要记得设计路。建议用台阶来连接种植台地,比较快且容易进入不同台地。

挖掘出的土壤用于创建外部边坡及台地。火山口花园的深度取决于土地面积、地下水深 度及气候。我们曾经创建的一些深度可达 8-10 米深

恢复被污染的土地

当农民决定自给自足时,可以通过与自然合作,运用自己的各种能量去生产出健康、有 活力的蔬菜,照顾好自己的土地和农场。如果农民发现土地经过几十年滥用化肥和杀虫剂遭 受污染的话,要做的第一件事就是疗愈土地。就常规农业向认证的有机农业转变方面,每个 国家都有法律程序和时间跨度方面的规定。我想以乌克兰的例子来说明农民如何最大化缩短 过度时间(make the most out of this transition time)。

乌克兰过去被称为欧洲的面包篮子,但在今天,土壤和农业状况在整体上处于非常艰 难的状态。原本乌克兰在世界上以一望无际的黑土地而闻名,目之所及都是疏松、黝黑的腐 殖质,深度可达数米。所有的农民都梦想有这样的土壤,你可以在里面种下任何作物不需要施肥就能茁壮成长。但即使这样肥沃的土壤,在过度使用和放任地使用各类有毒物质之后也遭受到了损害。土壤充满了毒素,地下水也遭受污染。

一个农民要花费数年时间来恢复此种被严重污染的土地。作为农民,他们要计算能够 再次种植有机食物的过度时间。

两大经验法则
\1. 土壤的结构越粗糙,就能进入越多的空气,土壤就能更快的恢复健康。德国土堆可促进这一进程;
\2. 植物多样性越丰富,空气和根系能够达到的区域也就越多,土壤脱毒可达到的范围就越 广

土壤紧急脱毒的程序

第一年用犁耕完土地后,播撒混合种子,其中要有深根支持性作物。
如果土地是打开且松散的状态,在犁耕完之后不需要采取进一步措施。
如果土地压实且含有很高的粘土成分,在冬季之前犁地,让霜雪将表层土粉碎。春季到了以后再播种,将种子耙进土壤

土壤中毒物的降解需要氧气、好的根系系统及活跃的土壤生命。脱毒过程如果只是简单得不使用任何有毒物品,脱毒过程会很漫长,而且脱毒只是发生在土壤最最上层,即根系层。 然而,我们可借助自然的力量加速这一过程的推进。

蓝色羽扇豆对土壤脱毒尤其有用,因为它的根系可达数米之深。这是一种多年生植物,第二年会结出大量的花与种子。这些种子又能收获,并拿来出售。蓝色羽扇豆强壮且能实现自播;红色三叶草也是非常不错的选择,它能吸引蜜蜂和其他益虫。 蓝色羽扇豆和红三叶草属于豆科植物,其固氮功能能促进周边植物的根系和植株生长。 一个能到达土壤深处和远处的多样化根系系统能够促进土壤透气、疏松和充满活力;反过来,这些因素又能加速脱毒过程。 根据上述方法,你能有效缩短向有机种植的过度时间。

三叶草和鲁冰花等植物有助于恢复土壤,结构粗糙的德国土堆能进一步促进土壤脱 毒

混合林播种方法

比较理想的状况是创造一个可以通过自播实现土地自我更新的环境。我们可以通过手工 播撒多样的混合种子来支持这一过程,种子多样性越丰富效果越好。播种混合种子比栽种幼 苗更便宜效果也更好,这些经由种子长大后的树木更适应当地气候,更耐霜冻、干旱,更富 竞争力。人们通常会问我,就像自然那样,只是把种子丢在土地上是否就足矣?自然拥有蓬勃的 力量,一些掉落的种子也总能发芽,但农民必须收集或购买这些种子。我想要给予种子最好 的开端与成长环境。最好的做法是,翻开地表放入种子,让种子与土壤直接接触,这会让种 子发芽变得更快、更容易。用机械虽然更快,但会伤害目前的植物根系、土壤生命或植物。 我也可以为每一粒种子挖个小洞,但劳动量太大,尤其当需要恢复的土地面积很大时。 另一种方法就是:用猪。在过去几十年间,与猪合作恢复森林方面我有很多特别棒的经历。

与猪合作进行造林的方法

猪是一种被自然眷顾的动物,前面是犁,后面是肥料播撒机。它们用长鼻子挖掘土地以 寻找食物,金龟子幼虫、毛虫、种子、老鼠、蜗牛及其他各种小虫子都是它的食物,因此它也可控制这些对象的数量,避免过量繁殖。

如何利用猪这种强有力的动物,让它们成为我的合作伙伴呢?将猪放在需要工作的地方 数天或几周,土地周围用电篱笆围起来。将一些食物洒在需要猪去挖的地方,玉米、豌豆或蚕豆效果都非常好。我也可以用厨房的剩饭菜与豆子混合,如果放置一晚上会产生一股猪难 以抗拒的味道。猪的嗅觉十分敏锐。把混合好的食物洒在想要除掉的黑莓灌木、刺柏或覆盆子中间,猪自动会为我们做清理这些植物的工作。土壤会沾染上这种食物的味道,即使食物已经完了,猪依然会继续挖掘、搅动,相信在里面可以寻找到更多的食物。

在户外长大的猪做这些工作非常自然,但在猪圈中出生长大的猪则需要些引导。不再像 往常那样把食物直接放入食槽,猪可以直接吃到,吃饱了就去睡觉。我会用棍子在地面上挖 洞,里面埋上些食物,猪就会去挖掘。当你把食物四散开来,猪就会忙于挖地,开始为你工作。猪在挖掘方面是个内行专家,而且它们真的非常喜欢这项工作。它们会把下层灌木丛清
理干净,而我要做的工作只是在随后播撒种子而已。

在第一轮挖洞、搅拌结束之后,我开始在地面播撒混合的树种子,猪依然留在原地。它 们会吃掉一些树种子,但会通过粪便将这些种子排出来。事实上,对大部分种子来说,经过 猪的胃这趟旅程会让它们更容易发芽。 在完成它们应做的工作后,我把猪移到下一个区域,好让种子有时间发芽,在空间中生 长。就这样一步一步地,把猪引进整个需要恢复森林的区域。猪的粪便会为整个区域增加肥 力,尤其与落叶和其他任何有机质混合后。 猪让地面变得非常粗糙也是件好事儿,因为这会形成一个多样性的微环境,植物多样性 也会增加

我建议在在混合树种子添加各种蔬菜种子。这会在未来,让猪以此为食而不对小树苗下 嘴,也是一种种植蔬菜的好方法。

如果蔬菜长得太多,就再把猪放进来吃一小段段时间。 猪可以在任何类型的土地上工作:干燥或者潮湿,坚硬或者松软,沙化或者黏质。重要 的一点是,不能过度使用土地。如果我把一头猪放在同一块儿区域太长时间或者在小空间中 放入太多的猪,土壤就开始遭到破坏,需要休息。为了找到一只蜗牛,猪就要去拱翻一次石 头。当过度使用土地时,土壤会压缩且酸化。土壤中的氮含量会增加时,我们可以从地表喜 欢高氮植物,如酸浆草、刺荨麻等植物的增加发现这个问题。 作为农民,想要耕种多大比例的土地是一种自由选择,我可以 100%耕作,也可以只耕 作 50%。我可以通过分散食物来对猪进行引导,并在感觉土地耕作量足够的时候停下来。

重要的一点是,要确保猪有足够的水喝,它们可以自行创建泥坑防止被太阳晒伤。渐渐 的,一个新的、多样化、丰富的动植物群落就发展起来了。在猪的帮助下,一个全新且漂亮 的食物森林发展起来了,即使在那些原本难以耕种的地方也如此。在那些具有挑战性的区域,如山坡和湿地,猪会变得尤其有用,因为那些地方无法采用机械种植。

图 91:与猪合作造林的四个步骤:1.播撒食物“诱饵”;2.猪在地上挖掘;3.把猪移到其 他区域,让蔬菜长起来;4.混合郭树森林生长起来

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自行生产自己所要使用的种子

最好的种子来源 于最贫瘠土地上生长最强壮的植物上。这很容易理解,如果在这种最差的条件下都能取得好 的收成,那么它就有最强的基因——在其他稍好条件下就会有更为优异的表现。我从这些植 物上收集种子,然后在新的环境下重新播种——肥沃和贫瘠土壤,光线充足与遮阴区。不管 在哪里,都能得到非常好的结果。因为,如果它们在气候严酷的阿尔卑斯山上生存下来,在 其他地方也不成问题。

一个品种在贫瘠土壤中生存和发展的时间越长,它就会变得越发强壮。克拉米特霍夫农 场的向日葵是在 1950s 之后重新播种的。在其他地方,它们可以长到 3 米或更高;有的地方 还产生了变异,一株向日葵有多个花盘。

销售这些品种会困难一些,因为批发商可能不会从你手中收购这些产品、我建议针对潜 在的消费者告知详尽的信息,包括这些产品的背景,告诉他们这些蔬菜事实上比他们通常看 到的那些更健康、品质更好。通过这种做法,参观可拉米特的许多游客中,很多人会花钱向 我购买更多这样的品种。
野生品种的丰富性和突变的敏捷性可能会持续几年时间,但最终会有一个特别的品种开 始占据主导地位,即在特定环境中生长的最为兴盛的品种。这是自然选择的结果,我总是通 过挑选那些产量和口感最佳的植物帮助这一进程。一旦一个特定的品种确立,变异将会停止, 基因组将不会在发生改变,后续几代将会与它类似。

注意:
不要用 F1(杂交)种子;
积极从传统植物上收集种子;

嫁接与野生

在一次观光 Lehmann 农场的过程中,我们注意到野生果树被啃了一小口,而嫁接品种却 没有。通过调查我们很快发现了原因:野生品种的口感更佳、滋味更加丰富多变!我在谷物、 蔬菜以及水果中一次次地发现这种现象:野生动物、鸟类、老鼠对最好、最健康的食物拥有 天然的直觉,而通常它们吃的都是野生品种。

自然养蜂法:注意事项

(1)蜂箱应该做的尽可能自然,要用未加工过的木头,可隔热。没必要消毒,因为蜜蜂自 己可以做。木头需要能够呼吸。我建议做成双层以实现更好的绝缘效果;
(2)蜂箱内部也应该尽可能自然。内部的棱角结构只有对养蜂人有帮助,对蜜蜂却会造成 伤害;
(3)蜜蜂需要恒温,不过它们自己会创造这样的环境。不要在蜂箱内放置塑料用品。
(4)蜂箱进口不要太大,否则老鼠、黄蜂、马蜂就会钻进去;
(5)当蜜蜂自行完成所有的工作而无需人类帮忙时,它们就能很好地保持活力与健康。
(6)尽可能降低打开蜂箱的频率;
(7)为蜂蜜留够天然的食物。它们需要的是蜂蜜,糖水完全是不同的食物。最高的蜂蜜产 量只能由一群快乐的蜜蜂创造。
(8)确保蜜蜂有足够的蜜源食物。植物多样性越多越好。
(9)花朵一定不能离蜂箱太远,最好不要超过 2 公里。太远的距离,蜜蜂会精疲力尽,幼 蜂会遭殃。
(10)有毒性的植物和香草也要有。蜜蜂用它们可制造有疗愈效果的蜂蜜;
(11)在蜂箱前种植香草是预防大蜂螨的一种很好的方法。香草面积至少要确保宽度、深度 都有 4 米。要种植百里香、马郁兰及其他任何包含精油的植物。这些香草能够为蜜蜂提供食 物,它们的精油能够增强蜜蜂的免疫系统,同时也有驱虫功效。
(12)我可以通过如下方法增强上述效果:在蜂箱入口处放置一块倾斜的木头,这会迫使蜜 蜂在进入蜂巢前必须从香草从中穿过。我也可以经常对这些香草物质进行一些修剪,这会释 放更多的精油,从而让蜜蜂加以利用。

传统的蜂箱比现代的更为自然。从长期看,它们能提供更好的成功机会。观察传统养蜂 人如何工作是一项鼓舞人心和教育意义的事情。没有人为的干预,蜜蜂能很容易生存下来, 在空树干和废弃的建筑物中筑巢。

在克拉米特霍夫农场,我们已经用各种材料建造了很多蜂箱。其中,用西伯利亚谷物 的秸秆尤其成功。在葡萄牙,人们大量使用软橡木的树干做蜂巢。

我特别喜欢俄罗斯和乌克兰的传统养蜂法。他们会把一根长度约 1.2 米、新鲜砍下的 树干从中间劈开,把两半树干都挖空,然后再合并在一起。橡树和柳树是特别合适木材。这 根中空的树干两头各用一片木头给封上,然后以一定角度放置,让木头中的湿气得以释放。 厚实的隔离层让蜂箱内保持气温的恒定。树干中无需放入任何人工的蜂巢,蜜蜂会自行建造 一个自然的蜂箱。这样的系统简单、易做、成本低,且对蜜蜂友善。它适用于各种气候,因 为它可以实现自我调节。蜜蜂在里面健康又快了,蜂蜜产量也很高。我确信,如果所有的养 蜂人都是以这种方式工作,蜂群灭亡就会稍微减少些。

参考资料

奥地利伊甸花园新闻稿及霍尔泽
https://www.zybuluo.com/zhongdao/note/1534051

沙漠还是天堂实践指导内容摘录
https://www.zybuluo.com/zhongdao/note/1712745

沙漠还是天堂学习笔记
https://www.zybuluo.com/zhongdao/note/1709999

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